www.kuchniapalucka.fora.pl

kuchniapalucka

Mizeria z jajiwkom i dukanymi pyrkami.
Tradycyjny obiadek jaki często gościł na pałuckich stołach...
Składniki:
Mizeria
1 ogórek szklarniowy
1 szklanka słodkiej gęstej śmietany
1/2 szk maślanki lub zsiadłego mleka
Sól, cukier, pieprz do smaku
Jajiwka
Składniki:
3 - 4 jajka
sól, pieprz
1 łyżka mąki
1/2 szklanki mleka
Tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Jajiwka
Jajka wbijamy do naczynia mąkę rozprowadzamy w mleku i wlewamy do jajek dodajemy sól i pieprz w/g uznania, lekko mieszamy aby rozbić jajka ale aby były widoczne części jajka
Dukane ziemniaki
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie odcedzić, lekko odparować dodać masło lub okrasę z gęsi i i wyrobić łyżką na jednolitą masę
Mizeria
Ogórka zetrzeć na tarce jarzynowej posolić i odstawić. Odcisnąć sok, wlać śmietanę i maślankę doprawić pieprzem i cukrem oraz solą do smaku wymieszać...
[link widoczny dla zalogowanych]