www.kuchniapalucka.fora.pl

kuchniapalucka

Zupa z jarmużu nie mylić z Jarmużem bo to 2 różne potrawy.
Składniki:
Garść gałązek jarmużu zebranych po pierwszych przymrozkach
1 litr wody
1 duża marchew
1 duży ziemniak
1/2 szklanki śmietany
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki mąki
1 łyżka octu
kawałek słoniny wędzonej lub boczku do okroszenia,
sól , pieprz.
Wykonanie;
Jarmuż opłukać i porwać na mniejsze gałązki. Słoninę lub boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto.
Marchew i ziemniaka pokroić w kostkę wrzucić do osolonej wody i gotować prawie do miękkości dodać pieprz,ocet i cukier następnie jarmuż i gotować aż zmięknie, dodać skwarki pogotować chwilkę i zaciągnąć rozrobioną śmietaną z mąką. Zagotować w razie potrzeby doprawić do smaku.
Potrawa powinna mieć słodkawo - kwaskowy smak lekko wyczuwalny smak pieprzu.
Smacznego
[link widoczny dla zalogowanych]
[link widoczny dla zalogowanych]